EIN HAUS MIT GESCHICHTE

Fangen wir von vorne an:

Wir sind Franca und Marcel. Bis Januar 2022 haben wir in München gelebt. Marcel als Unternehmensberater in Sachen Marketing, Franca als Rechtsanwältin für Lebensmittel- & Medizinrecht.

Marcel ist hier im "Schondelgrund", wie unser Haus bisher hieß, aufgewachsen. Franca ist ein echtes Münchner Kindl. Nach nun über 15 Jahren mit Stationen in Freiburg, Brighton und München sind wir zurück in den schwarzen Wald gekommen, um das bisherige „Hotel Schondelgrund“ zu übernehmen und seit Juni 2022 unter dem Namen „DAS SCHÖNE LEBEN“ als erstes Pop-Up Hotel im Schwarzwald neu zu eröffnen.

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Doch was heißt überhaupt Pop-Up? Und warum investiert man noch in ein Gebäude, das einem Neubau weichen soll? Eigentlich waren unsere Pläne  ganz andere: Das Café Schondelgrund, wie es zur Eröffnung 1959 von Marcel Großeltern, Erna und Josef Hajnal, hieß, entwickelte sich schnell zur Pension mit Restaurant, Saal und Kegelbahn. Mit der Übernahme von Sohn Roland und seiner Frau Inge Ende der 80er Jahre wurde aus dem Betrieb durch die Erweiterung um zwei Gästehauser, einem großen Wintergarten und einer neue Terrasse endgültig ein klassisches Hotel.

30 Jahre später stellte sich die Frage, ob und wie der Betrieb nun an die nächste Generation übergehen kann. Die Entscheidung, dass das Haus innerhalb der Familie weitergeführt werden soll, war trotz oder gerade wegen Pandemie und auch fortschreitendem Aussterben von Traditionsbetrieben auf dem Land schnell klar. Dass es im Zuge des Generationswechsels einer umfassenden Revitalisierung und Neuausrichtung des Konzepts bedarf, auch. So wurde mit der Planung eines Gesamtkonzepts, das den Abriss und Neubau eines Teils des Betriebes vorsieht, begonnen. Schon zu Beginn der Planungen im Sommer 2020 kristallisierte sich schnell heraus, dass die Umsetzung eines solchen Projekts einige Jahre in Anspruch nehmen wird. Ein knappes Jahr später war aber auch klar, dass die Übernahme aus gesundheitlichen Gründen früher und schneller, als die Planungen das vorsahen, umgesetzt werden muss. 

„Für uns stand zu diesem Zeitpunkt aber bereits fest, dass wir den Schondelgrund in seiner bisherigen Art und vor allem mit seiner bisherigen Gästestruktur nicht einfach noch fünf Jahre weiter führen wollen und können. Besonders durch unseren urban geprägten Lebensstil und die Herausforderungen unserer Zeit, haben wir einen ganz anderen Blick und eine ganz andere Vorstellung vom zukünftigen Tourismus in unserer Region. Wir wollen ihn nicht gänzlich neu erfinden, aber neu denken, Abläufe und Strukturen hinterfragen, fair, nachhaltig und trotzdem wirtschaftlich handeln, um so eine gesunde Balance zwischen all diesen Aspekten für unsere Gäste, die Einheimischen, unsere Mitarbeiter, Lieferanten und uns als Familie zu schaffen. Dennoch fühlte es sich auch falsch an, den Betrieb einfach abzureißen und direkt das umzusetzen, was wir uns damals vorgestellt haben.“

Aus dieser Situation entstand die Idee des Pop-Up Konzepts: eine Hommage an die goldenen Zeiten des Betriebs und ein Ausblick auf eine neue Ära. Ein Test für uns als neue Gastgeber, um Konzepte und Ideen auszuprobieren und so die Weichen für die Zukunft unseres Betriebs nachhaltig zu stellen.